gerçek sucuk içi köfte tarifi


Gerçek sucuk içi köfte tarifi: Gerçek sucuk içi malzemeleriyle hazırladığım sucuk içi köfte tarifim, on numara beş yıldız. Tek eksiği, içine 100 gr. kavram yağı kıyması koymayışımdır. Köftesini yağlı yemeyi sevenler sucuk içi köfte harcının içine en fazla 100 gr. çekilmiş kavram yağı ilave edebilirler. Kavram yağı kasaplarda kilo ile satılır. Kıymayı aldığınız kasaptan ihtiyacınız kadar da kavram yağını almayı unutmayın. İlla kilo ile kavaram yağı almanıza gerek yok. Kavram yağı etin üzerinde bulunan yağdır ve yediğinizde ağızda donma yapmaz. Sucuk içi köfte tarifim acılıdır. Acıyı sevmeyenler karabiber ve toz acı biber ölçüsünü değiştirebilir. Sultan har daim sucuk içi köftesini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • 1 kilo dana kaburga kıyması
  • 50 gr. soyulmuş sarımsak
  • 25 gr. tatlı toz biber (2 tatlı kaşığı)
  • 25 gr. acı toz biber (2 tatlı kaşığı)
  • 20 gr. kimyon (2 tatlı kaşığı)
  • 2 gr. karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • 1 çay kaşığı çekilmiş karanfil
  • 1 çay kaşığı çekilmiş tarçın
  • 1 çay kaşığı silme dolu yenibahar veya toz çemen
  • 4 yemek kaşığı içme suyu
  • 20 gr. tuz (2 tatlı kaşığı)

Yapılması
  • sarımsağı robotta çekin veya dibekte dövün
  • bir kap içinde tuz dahil, bütün baharatları karıştırın
  • yoğurma kabına kıymayı koyun ve yayın
  • üzerine baharat karışımını ve sarımsağı ilave edin
  • parmaklarınızla güzelce karıştırın ve yoğurun
  • üzerine 4 kaşık suyu serpin ve tekrar karıştırın
  • karışımı top yapın ve en az 1 saat dolapta kapalı bekletin
  • ardından dolaptan çıkarın ve tekrar yoğurun
  • sucuk harcından 30 gr.lık parçalar koparın köfte yapın
  • köfteleri bir kaba dizin, üzerini kapayın ve dolaba kaldırın
  • ister anında kullanın, isterseniz 1 gece bekletin
  • veya ihtiyaç ölçüsünde streçleyin dondurucuya atın
  • gerek duydukça sucuk içi köftenizi
  • dilediğiniz şekilde tavada, ızgarada, mangalda pişirin
  • ve gönlünüzce servis edin
  • Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
  • Sultan

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

Resim
Kuşbaşı kuzu etli sac kavurması tarifi: Sac kavurması fazlaca uğraşı gerektirmez. Gerekli malzemelerle birlikte bir kavurma sacının olması yetiyor. Kavurma sacının tedariki oldukça kolay, pazarlar dahil her türlü mutfak eşyası satıcılarında bulunabilir. Ocak üzerinde kullanılan kavurma sacının emayesine, teflon kaplanmışına, paslanmaz çelik ve alüminyum malzemelerden üretilmişine piyasada fazlasıyle rastlayabilirsiniz. Kavurma saclarının hepsi de aynı işi görüyor olsa da, olması gereken kavurma sacı metal olanıdır. Metalin de çabuk paslanıyor olmasından dolayı, tercih paslanmaz kavurma saclarından yana oluyor. Sultan; arada bir yaz mevsiminde yaptığı sac kavurmasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo kuşbaşı kuzu eti bir soğan iki domates iki sivri biber iki kaşık sıvı yağ karabiber, pul biber, kekik tuz
Tarifin Devamı »

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

Resim
Kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır? Kelle paça çorbası yaparken koyun, kuzu kellesi veya paçası farketmez, terbiye edilerek ya da sade olarak hazırlanır. Tarifim terbiye edilmiş kelle paça çorbası ile ilgilidir. Terbiye malzemeleri içerisine yoğurtta girebilir, bu bazı yöremiz insanının tercihi. Bir de kelle ve paçaların haşlanması sırasında suyuna aroma versin diye soğan, limon, sarımsak ve defne yaprağı katılabilir. Çorbamı isteyen herkes tatsın diye, genel amaçlı olarak hazırladım. İyi mi yaptım bilemiyorum, tercih sizin. Sultan, ara sıra yaptığı kelle paça çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir temizlenmiş koyun başı dört temizlenmiş koyun paçası bir kaşık tepeli un bir yumurta sarısı sarımsak, sirke tuz
Tarifin Devamı »

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

Resim
Terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi: İşkembe çorbası terbiye edilerek, ya da sade olarak yapılır. İşkembe çorbası hazırlamak için işkembe, iki kez haşlanır. İşkembe üzerinde bulunan kalıntıların ve kokusunun giderilmesi için ön haşlama yapılır. İşkembe tencere veya düdüklü tencere kullanılarak haşlanır. Tencerede haşlanması fazlaca zaman alır. Bildiğiniz gibi, düdüklü tencerede bu işlem oldukça kısadır. İşkembenizi ister tencerede isterseniz düdüklüde haşlayın, mutlaka ön haşlama yapmanız gerekir. Sultan terbiyeli işkembe çorbasını her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo dana işkembesi (temizlenmiş) bir kaşık tereyağ bir kaşık tepeleme un iki yumurta sarısı sarımsak, pul biber limon, sirke tuz
Tarifin Devamı »

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır

Resim
Kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısı tencerede ya da fırında yapılır. Tencerede kabak tatlısı yapmak için iki yöntemden biri kullanılır. İlki; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah en kısık ateşte pişirilir. İkinci yöntem ise, kabak dilimlerine ölçüsünde şeker ve su ilave ederek doğrudan kısık ateşte pişirilir. Fırında kabak tatlısı yapmak için; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah fırında tepsi içerisinde pişirilir. Bir de, kabak kireç kaymağına yatırılarak kıtırlığı ve şeffaflı sağlanması için bekletilir. Ve sonrası tencerede ölçüsünde şeker ve su ilave ederek pişirilir. Tencerede kabak tatlısı yapmak için en güzel yöntem, akşamdan kabağı şekere yatırmak ve susuz olarak pişirmektir. Bu şekilde hazırlanan kabak tatlısı hem lezzetli olur, hem de pişirme sonrası şırası karar kalır. Sultan, kabak tatlısını çoğu zaman bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler
Tarifin Devamı »