SULTAN YEMEK TARİFLERİ

Mantarlı tavuk ciğeri sote, yapımı kolay oldukçada lezzeti bir yemek. Ciğeri istediğiniz mantar ve sebzelerle kavurun. Kavurduğunuz ciğeri dilediğiniz baharatlarla tatlandırın sofranıza koyun. Sultan mantarlı tavuk ciğeri sote yemeğini sıklıkla bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım: yarım kilo tavuk ciğeri bir paket kültür mantarı beş kaşık sıvı yağ bir kuru soğan bir kırmızı kapya biber bir yeşil biber karabiber, pul biber, kimyon tuz Yapılması: tavuk ciğerini yıkayın süzün, kuşbaşı doğrayın soğanı, mantarı ve biberleri yemeklik doğrayın kapaklı tencere veya tavaya yağı koyun ısıtın üzerine sıra ile soğan, biber, mantarı ekleyin kavurun peşinden ciğeri ekleyin yüksek ısıda suyunu salana kadar kavurun ciğer suyunu salınca baharatları ekleyin, karıştırın ve tencere kapağını kapayın ocağı orta ısıya ayarlayın ve ciğer suyunu çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve ocaktan alın. Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin. Sultan

Tereyağlı mantar sote tarifi, nasıl yapılır? Tereyağı ile yapılacak mantar sote, istiridye mantarıyla yapılabilecek en güzel yemeklerden biri. Diğer mantarlarla soğanlı mantar kavurması yapılmaz mı? Yapılır, yapılmasınada istiridye mantarı kadar leziz olmaz. Mantarı kavururken tavanın açık olması ve ocağın orta ateşin üzerinde olması olmazsa olmazlardandır. İstiridye mantarının soğanlı kavurmasını ve tost makinesi arasında tereyağlı ızgara yapılmasını Sultan, haddinden fazla sever ve sıklıkla yapar, yer. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım: 1/2 Kg. İstiridye Mantarı 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Nohut köftesi topları: Sebzeli falafel nasıl yapılır, nasıl kızartılır: Bir gece boyu ıslatılmış nohut veya haşlanmış nohut, isteğe göre; mantar, brokoli, kuru soğan, taze soğan, sarımsak gibi sebzeler ve çeşitli (karabiber, pulbiber, kimyon benzeri) baharatlarla harcı hazırlanır ve tuz ile tatlandırılır. Hazırlanan falafel harcının bağlayıcısı olarak tercihe göre un, galeta unu veya ekmek kırıntısı kullanılır. Falafel malzemeleri özelliğine göre ezilir, doğranır ya da mutfak robotunda parçalanır. Falafelde kullanılacak sebzelerin bırakacağı su dikkate alınarak, önce sebzeler doğranır ve suyu bir bez kullanılarak sıkılır. Ardından bütün malzemeler yoğrulur, şekil verilir ve derin yağ içinde orta ateşte kızartılır. Sultan sebzeli falafeli bu tarifle yaper. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir su bardağı dolusu haşlanmış nohut 100 gr. kültür mantarı bir orta boy kuru soğan bir diş sarımsak bir tutam maydanoz 5 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısı karabiber, pul biber, kimyo

Etli sebzeli mantar yemeği tarifi nasıl yapılır? Mantarlı dana kuşbaşı etli sote yemeği, sotelik dana eti ve her çeşit yenilebilir mantarla yapılır. Dana etinin miktarını ve ön pişirmesini dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Dana etini tarifimde olduğu gibi, ocak üzeri tencerede veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Sultan, mantarlı dana sote yemeğini çoğu zaman bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 250 gr. sotelik dana eti bir paket kültür mantarı iki domates iki sivri biber bir soğan yarım kaşık domates salçası beş kaşık zeytinyağı üç diş sarımsak karabiber, kimyon, tuz 1.5 bardak sıcak su

Wok tavada sebze kavurması: Sebze kavurması, çeşitli sebzeler (şerit) jülyen veya kuşbaşı doğranarak yapılabilir. Damak tadınıza uyan her çeşit sebze ve baharatlarla sebze kavurmasını yapabilirsiniz. Wok tava olmazsa sebze kavurması yapılmaz diye bir şey yok. Mutfağınızda bulunan tava ve tencere içerisinde sebze kavurmasını yapar, afiyetle yersiniz. Dilediğiniz yağı sebze kavurması için kullanabilirsiniz. Sultan sebze kavurmasının ayranla birlikte lavaşla dürümünü, sebze kavurmalı çubuk makarna'yı ve etlisini (kırmızı et veya beyaz et farketmez) haddinden fazla sever. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kabak bir havuç bir kırmızı biber bir yeşil biber bir soğan bir iri domates birkaç tane mantar birkaç diş sarımsak dört kaşık zeytinyağı karabiber, kimyon, pul biber tuz

Mantarlı tavuk göğsü yemeği tarifi: Mantarlı, sulu tavuk yemeği için, tavuk but ve tavuk göğsü kullanılabilir. Mantar olarak başta kültür mantarı, çintar mantarı, kestane mantarı, kavak mantarı, istiridye mantarı, kanlıca mantarı, yaprak mantarı, et mantarı, ağaç mantarı, kulak mantarı ve kayın mantarı kullanılabilir. Mantar yemekleri yaparken kullanılacak mantar çeşiti, mevsimsel olarak pazar ve marketlerde hangi mantarı bulduğunuza bağlı. Kısacası bütün mantar çeşitleri ile birbirine benzer mantar yemekleri yapılır. Tarifimde kültür mantarı kullandım. Kültür mantarının içi pembe olanları en kalitelisidir, siyah olanları zorda kalmadıkça tercih etmeyin. Sultan, mantarlı tavuk göğsü yemeğini bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım tavuk göğsü bir paket mantar dört kaşık zeytinyağı yarım kaşık salça bir soğan iki domates iki sivri biber iki diş sarımsak karabiber, kimyon, tuz maydanoz, su

Kültür mantarlı soğanlı domatesli gözleme tarifi: Mantarlı gözleme her çeşit yenilebilir mantarla yapılır. Tek dikkat edilmesi gereken konu, mantarı çok az yağ içerisinde (bıraktığı suyun buhar olup uçuncaya kadar) kavurmaktır. Mantar kavrulduktan sonra, diğer iç malzemeleri domates, biber, soğan, maydanoz ve baharatlar bir araya getirilir karıştırılır. Ardından, hamur servis tabağı büyüklüğünde açılır, yarısına kadar iç yayılır ve kapatılır. Pişirme sacı üzerinde veya teflon tava içerisinde pişirilir. Sultan canı istediğinde mantarlı gözlemeyi yaz kış demeden bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 250 gr. istiridye (kayın) mantarı iki kaşık sıvı yağ bir domates, bir sivri biber bir küçük soğan bir bardak ılık su üç bardak un karabiber, pul biber maydanoz, tuz

Tavada bol sebzeli, tereyağlı et kavurması: Sebzeli et kavurma, dana etinin ızgara yapmaya uygun, yumuşak ve çabuk pişen bölgesinden yapılır. Bu yemek tavada, tencerede yapılabileceği gibi; wok tavada yapılırsa daha da güzel olur. Sebzeli et kavurması baştan sona, yüksek ısıda ve hızlı yapılır. İstenirse, en son soya sosu ilave edilebilir. Sultan, arada bir bu tarifle sebzeli et kavurması yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 300 gr. ızgaralık dana eti bir tutam kültür mantarı bir tutam arpacık soğan iki domates bir kapya biber bir sivri biber iki diş sarımsak tereyağı, zeytinyağı karabiber, kekik, tuz

Sebzeli istiridye mantarı yemeği yapımı: Sebzeli mantar yemeği, yenilebilir her çeşit manatardan yapılabilir, yeter ki yapın. Sulu mantar yemeği zeytinyağı ile güzel olur, tereyağı ile yapılırsa çok daha güzel ve lezzetli olur. Bu yemekte fazlasıyle ismi olan (kavak mantarı, kayın mantarı, kulak mantarı, et mantarı, ağaç mantarı, ya da yaprak mantarı) istiridye mantarı kullandım. Bilirsiniz, bilmeyenler veya bilipte bu mantarın yemeğini yapmayanlar için söylemiş olayım; istiridye mantarı diğer kültür mantarlarından daha sulu ve kırılgandır. Bu nedenle mantarı yıkamayın ve yemeğini yaparken de çok iri doğrayın. Mantarın kök ve gövdesinin bir bölümü sert olur, yemekte kullanmayın. Ziyan olmasın diye yemekte kullanırsanız, yerken dişleriniz arasında latex eldiven parçası çiğiniyormuş durumuna düşersiniz, benden söylemesi. Sultan, mantarın her çeşitini sever, istiridye mantar yemeklerini daha çok sever. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo istiridye mantarı bir kuru s

Tavada karışık sebze kavurması, nefis.. Sebze kavurması sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için bir yemek olduğu kadar, mutfakta yapacak bir şey bulamayanlar için de bir can simitidir. Adı üzerinde, karışık sebze kavurması her çeşit sebze ile yapılabilir. Kavrulacak sebzeler istenilen boyda ve irilikte doğranır veya rendelenir. Doğranmış sebzeler çok az yağ ile tencere, tava veya wok tava içerisinde diriliği gidinceye kadar kavrulur. Ardından damak zevkinize uyan baharatlarla tatlandırılır. Kavrulmuş sebzeler lavaş ekmek içerisine konur ve dürüm yapılır. Ya da, tabak içerisine alınır üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilir ve afiyetle yenir. Sultan, sebze kavurmasını sıklıkla yapar, lavaşa koyar, dürer ve yer. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler lazım 7-8 tane kültür mantarı dört kaşık zeytinyağı bir dolma biber bir kapya biber bir soğan bir havuç bir kabak iki domates iki diş sarımsak karabiber, pul biber, kimyon tuz

Kanlıca mantarı kavurması tarifi nasıl yapılır?Kanlıca mantarı; diğer adıyle melki mantarı, turuncu renkli kendine özel kokusu olan ve yenilebilen bir mantar çeşitidir. Melki mantarının kavurması, ızgarası, fırında kızartması, közlemesi ve yahnisi yapılarak tüketilir. Taze melki mantarı doğrudan yemek yapmak için kullanılır. Kartlaşmış melki mantarı ise, haşlanarak kullanılır. Mantarın kavurması, soğanlı ya da soğansız olarak yapılabilir. Ve hatta, kavrulmuş mantarın üzerine yumurta kırılabilir. Yıkanmış mantarlar tuzlanıp unlanarak fırın tepsisine dizilir ve üzerine çok az yağ gezdirilir ve fırında kızartılır. Kızarmış mantar üzerine dövülmüş sarımsak, zeytinyağ ve limon suyu ile hazırlanmış sos dökülerek tüketilir. Tarifim melki mantarının yahnisi ile ilgilidir. Sultan melki mantarı yahnisini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo kanlıca mantarı bir kaşık tereyağı bir soğan, bir domates iki yeşil biber, iki diş sarımsak karabiber, kimyon tuz

Tavada taze kaşarlı mantar soteleme: Tavada kaşarlı mantar sevdiğim yemeklerden biridir. Fazla malzeme ve zaman gerektirmez, istendiğinde şipşak masaya konur. Her yemekte olduğu gibi, kaşar peynirli mantar yapımında malzeme ölçüsü çok önemli. Yemekte kaşar kullanılacağı için; mantarı kavururken, ilave edilecek yağ miktarını kaşar peynirinin miktarına göre oranlamak gerekir ki, yemeği yerken zorluk çıkarmasın. Tarifimde verdiğim malzeme ölçüleri her damağı memnun edecektir, kuşkunuz olmasın. Fazla miktarda kaşarlı mantar yapmanız halinde, malzemelerin katlarını alarak yemeğinizi yapabilirsiniz. Sultan, tavada kaşarlı mantar kavurmasını her daim, bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım iki yüz gram kültür mantarı elli gram rendelenmiş taze kaşar yarım kaşık tereyağı bir kaşık zeytinyağı iki kaşık su bir çay kaşığı tuz

İstiridye mantarı tavada nasıl pişirilir? İstiridye mantarı, bir kültür mantarı olarak mantar çiftliklerinde ve doğal olarakta ağaç gövdelerinde yetişir. Halk arasında isitiridye mantarı, kayın mantarı, kulak mantarı, kavak mantarı, et mantarı, yaprak mantarı ve ağaç mantarı olarak isimlendirilir. İstiridye mantarı marketlerde tabak ambalajlı olarak ve semt pazarlarında dökme olarak, kilo ile satılmaktadır. İstiridye mantarı diğer mantarlarla aynı özelliğe sahip. Diğer mantarlarla hangi yemekler yapılıyorsa, aynı yemekler istiridye mantarı için de geçerlidir. Tarifim tencere ve tava kullanılarak yapılabilir. Sultan, istiridye mantarı yemeğini bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo istiridye mantarı bir soğan iki domates iki diş sarımsak beş kaşık zeytinyağı bir kırmızı veya yeşil biber karabiber, pul biber, kekik tuz

Mantar soslu fiyonk makarna tarifi: Mantarlı makarna yapmak için, istediğiniz çeşitte mantar ve makarna kullanabilirsiniz. Pazar ve marketlerde mantar çeşiti bol. Özellikle semt pazarlarında istiridye de denilen kayın mantarı, çoğu tezgahlarda bulunuyor. Sultan, bazen mantarlı makarnasını bu tarife göre yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım paket fiyonk makarna yarım kaşık salça 300 gr. istiridye mantarı iki domates bir kaşık tereyağı iki kaşık zeytinyağı iki diş sarımsak karabiber, kimyon tuz

1 bardak yeşil mercimekle, mantarlı yeşil mercimek yemeği tarifi: Mantarlı yeşil mercimek yemeği tam bir diyet yemeği olduğu kadar, vejetaryen ve vegan beslenenlerin ana yemeklerinden bir tanesidir. Yeşil mercimek bir demir deposudur. Yeşil mercimeğin vitamin ve mineral dolu deposunu açıpta, içinde bulunanları lavaboya boşaltmayı kimse istemez. Onun için, yeşil mercimeği haşlayıp pas renkli kara suyunu atmayın. Yeşil mercimeği pişirmezden önce, bir gece su içinde bekletin. Ya da, el yakacak derecede sıcak su içinde en az iki saat bekletin ve öyle yemeğini yapın. Kaynar su içinde bekletirseniz, mercimek kara suyunu salar. Mantarlı mercimek yemeği her çeşit kültür mantarıyle yapılabilir. Sultan, çoğu zaman üç kişilik yeşil mercimek yemeğini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir su bardağı yeşil mercimek yüz elli gram kültür mantarı bir orta boysoğan bir orta boy domates altı kaşık zeytinyağı yarım kaşık domates salçası üç buçuk bardak sıcak su tuz

Mantarlı dana kuşbaşı et sote tarifi: Mantar, sofralarımızda yemek ve garnitür olarak yerini alır. Özellikle, beyaz ve kırmızı et kullanılarak hazırlanan yemekleri oldukca lezzetlidir. Mantarların tek başına yemeği yapıldığı gibi, diğer yemeklerin hazırlanmasına eşlik eder. Sultan, mantarlı et sote yemeğini bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım 300 gram kuşbaşı dana eti 400 gram bir paket kültür mantarı iki kaşık zeytinyağ yarım limon kekik, tuz

Çıtırdak kültür mantarı kızartması, bu tarifle yapılır: Her çeşit yenilebilir mantarın kızartması yapılabilir. Pazar ve marketlerde bolca bulunan, beyaz şapkalı kültür mantarının kızartması daha güzel olur. Sebebi ise, şekil ve boyutunun yağ içerisinde kızartmaya uygun olmasıdır. Aynı şekilde, benzer özellikleriyle kestane mantarı da kızartma yapmaya uygundur. Mantar kızartırken, kızartma yağının fazla kızgın olmaması gerekir. Harlı ateşte kızartılan mantarların yüzeyi çabucak yanar. Bu nedenle, ocak ısı ayarınıza dikkat etmeniz gerekir. Sultan, bulduğu her çeşiten mantarını bu tarife göre kızartır. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 500 gram şapkalı kültür mantarı iki yumurta bir bardak galeta unu bir çay bardağı un yarım limon suyu karabiber, tuz kızartma yağı